Feyde û zirarên midiyan çi ne, taybetmendiyên erênî û neyînî

Demek dirêj e ku mirov xwarinek wusa wekî mîdye dixwe. Ev deryaya hevpar, ji bilî tama xweş, xwedan hejmarek taybetmendiyên bikêr e. Heya nuha, midye ji bo gelek ji me hene, hûn dikarin wan li her supermarketan bikirin. Wekî ku derket holê, ev molusk ne tenê dikarin feydeyê, lê di heman demê de zirarê bidin tenduristiya me jî, ji ber vê yekê girîng e ku em zanibin ka taybetmendiyên bikêr ên midyan çi ne, û hem jî zirara wan.

Midye çi ye?

Midya li hemû deverên cîhanê dijîn di ava deryaya peravê de. Ev şêl tim nêzî hev dibin; fiberên taybetî ji wan re dibe alîkar ku cîhek bi dest bixin. Ew ji famîleya duçikên deryayî ne û îro nêzî 30 cureyên midya hene.

Kevirê midye xwedan şeklek oval-qelp e, mezinahiya wê ya herî zêde dikare bigihîje 20 cm dirêjî. Kevirê moluskê bi rengên cihê tê - qehweyî ya zêr, binefşî an kesk zer, li gorî jîngeha midyan. Çêlek li ber destan xweş e, di hundurê wê de diya mirwarî ye.

Pir caran ji wan re tê gotin "Rêzên deryayan", ew bi ajalên planktonîk dixwin, di nav avên ne pir germ û ne sar de di nav zinaran de, li ser şikeftan û li binî bi kezeb bi cih dibin. Molusks pir berdar in, di nava rojekê de, piştî ku mê hêk dike, kurmik xuya dibin. Bi jîngehê ve girêdayî, bendewariya jiyanê ya wan cûda ye, mînakî, şêlên Pasîfîkê heya 30 salan dijîn, lê Deryaya Reş tenê 6 sal in.

Taybetmendiyên bikêr

Ji ber pêkhateya wan a dewlemend, kelûpel pir saxlem in, û mezinahî û cûrbecûr ne girîng e. Ew di hejmareke mezin de ne gelek vîtamîn hene - A, B, E, PP, C, û her weha hesin, selenium, asîdên rûnê yên têrnebûyî omega-3, fosfatîd, proteîna bilind û gelek hêmanên din. 100 gram xwarinên deryayê tenê 17 gram rûn û 50 kcal dihewîne, ku ew dike xwarinek parêzek hêja, ew di pratîkê de karbohîdartan tune. Li gorî bijîjkan, bikaranîna birêkûpêk a van kelûpelan her dem bandorek bikêr li ser tenduristiyê dike.

1. Şellfish pergala berevaniyê xurt dike û dibe alîkar ku tevahiya laş di rewşek baş de bimîne.
2. Ew ji bo gelek nexweşiyan tedbîrek pêşîlêgirtinê ne, û di heman demê de xetera pêşkeftina penceşêrê jî kêm dikin.
3. Beşdarî başkirina pergala digestive û pergala gerîdeyê dibe.
4. Rewşa çerm, por, neynûkan baştir bikin, ji bo dîtina tûjtir bibin alîkar.

Feydeyên midyayê ji bo mêr û jinan çi ne?

Taybetmendiyên bêhempa yên midiyan bi taybetî ne ji bo tenduristiya jinan baş e. Ji ber kalsiyûm û fosforê, ku bi mîqdarên mezin di midyalan de têne dîtin, kelûpelan bandorek bikêr li rewşa por û neynûkan dikin. Ji ber ku ew di kaloriyê de kêm in, lê proteînek ku bi hêsanî tê vexwarinê dihewîne, vexwarina birêkûpêk dê nehêle ku hûn giraniya zêde bistînin.

Naveroka asîdên amînî xwesteka zayendî zêde dike, dema ku midye di laşê jinê de dixwe, hilberîna hormonên jinan tê teşwîq kirin. Pêkhateya dewlemend a xwarinên deryayê bandorek baş li ser hemî organên jinan dike, karanîna wan a pir caran di xwarinê de dê şansê jinê bide ku bi hêsanî û zû ducanî bibe.

Di heman demê de ji bo laşê mêr kêrhatî ye ku vê delaliyê di parêzê de bicîh bike, ji ber ku zinc, ku li wir bi mîqdarên mezin tê de heye, hêzê çêtir dike. Ger ev xwarina deryayê bi rêkûpêk li ser menuya zilamek hebe, wê hingê ew ê ji wî re bibe alîkar ku ew tijî hêz, enerjî û bêtir berxwedêr be. Proteîna kalîteya bilind û sivik dê ji bo mirovên werzîş ji bo avakirina girseya masûlkan pir bikêr be.

Taybetmendiyên zirarê

Ji bilî taybetmendiyên erênî, xalên neyînî jî hene ku hûn hewce ne ku berî ku bi rêkûpêk delaliya li ser menuya xwe tê de haydar bin. Midye pir ji gemariya bakteriyan re hesasmîna gelek cûreyên din ên xwarinên deryayê. Ji ber ku molusc bi gelemperî li nêzî algayan dijîn, ew dikarin jehra hin algayan berhev bikin, ew di nav tevnên wan de tê razandin. Toksînên zirardar ji germahiya bilind natirsin, ji ber vê yekê ew ji bo tenduristiyê xeternak in. Berî ku hûn xwarinên deryaya populer bikirin, hûn hewce ne ku ji kalîte û nûbûna wan piştrast bin, her gav ji hilberînerên pêbawer bikirin.

1. Şelfish xwînê nazik dike, ku dikare ji bo kesên bi xwînrijandina belengaz xeternak be. Bi gelemperî, midye dibe sedema reaksiyonên alerjîk, û ger kesek bertekek xirab li ser xwarinên deryayê hebe, wê hingê nexwestî ye ku masûlkan bikar bîne.
2. Ne ji bo tiştek e ku ji midiyan re "rêbazên" deryayan tê gotin, ji ber ku ew hemî avê di nav xwe re derbas dikin û di pêvajoya fîlterkirinê de gelek maddeyên zirardar kom dikin. Dê di goştê moluskê de maddeyên jehrîn peyda bibin û deryayek weha, li şûna berjewendiyê, tenê zirarê dide tenduristiyê.
3. Çêtir e ku mideyên ku li zeviyên taybetî têne çandin, bikirin, li wir ew di nav ava paqij de têne avêtin û hemî bermayiyên berhevkirî têne şuştin, piştî wê yekê kulîlk diçin firotanê.

Meriv çawa hilberek xwarinê hilbijêrin?

di mideyên giraniya bilind ya proteîn, lê ew bi hêsanî û zû tê xwar, û mîqdara wê ji ya mirîşk an goştên din pirtir e. Nutritionists her gav pêşniyar dikin ku van kelûpelan di menuyê de bicîh bikin, ji ber ku karanîna wan kîloyên zêde nade. Pispor pêşniyar dikin ku wan bi dexl û sebzeyan re bi hev re bixwin, xwarinên weha dikarin bikêr bin, bihêlin ku laş di rewşek baş de be.

Pir girîng e ku meriv şêlê rast hilbijêrin û xilas bikin, û her weha hilberê amade bikin. Ger hûn qaîdeyan bişopînin, wê hingê midye dê hemî xurekên pêwîst xilas bike. Xwarina konserveyê herî ewledar e, lê di vê rewşê de, hûn hewce ne ku zanibin dema ku hûn hilberek bikirin hûn dikarin ji kîjan hilberînerê bawer bikin.

Ji bo kirînê jî baş e berhema teze cemidî, ku tê de hemî taybetmendiyên bikêrhatî yên midyan her gav têne parastin, wê hingê ew tenê dimîne ku meriv xwarinê bi rêkûpêk amade bike. Dema ku kilamên cemidî çêdibin, pir girîng e ku ew baş werin şûştin.

Pêdivî ye ku mîdeyên teze bîhnek ne xweş nebin, divê şêl bi tevahî û zirar nebin, bêyî lekeyên gumanbar. Mîdyeyên teze tim bîhna behrê digirin û piştî ku têne girtin, tê pêşniyar kirin ku herî dereng 2 demjimêran şûnda werin pijandin. Piştî ku xwarina midyeyê hat amadekirin, çêtir e ku meriv wê tavilê bixwe û ji bo paşê nehêle, wê hingê ew ê bê guman bikêr be.

Bi kurtahî

Bi hezaran sal e midye ji hêla mirovan ve û ji bo gelek gelên ku li ber deryayê dijîn têne bikar anîn bibe xwarineke kevneşopî. Bihayê nisbeten kêm û tama xweş a mîdeyan, û hem jî taybetmendiyên bikêrhatî yên van moluskan, ew ji gelek kesan re kirine xwarinek pir populer.

Heya nuha, gelek reçeteyên ku hûn dikarin bi van şepikan firavînek an şîvek ecêb çêkin hene. Ji bo hezkirên xwarinên deryayê pir girîng e ku zanibin ku delaliyek wusa dikare ji bedenê re feyde an zirarek mezin hebe heke mîdye bi rêkûpêk neyên pijandin an jî kelûmelên kêm-kalîteyê bikirin.