E. Morales "Guinea beraz: derman, xwarin û heywanê rîtuel li Andes"

Edmundo Morales

Werger ji aliyê Doktorê Zanistên Fîzîk û Matematîkê Alexander Savin ve hatiye kirin.

Wergera orîjînal li ser rûpela malpera şexsî ya A. Savin li ser http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm heye. 

A. Savin ji kerema xwe destûr da ku em vê materyalê li ser malpera xwe biweşînin. Gelek spas ji bo vê derfeta hêja! 

BEŞA I. Ji heywanan ber bi malika bazarê

Li Amerîkaya Başûr, nebatên wekî kartol û ceh û heywanên wekî llamas û kui bi berfirehî wekî xwarin têne bikar anîn. Li gorî arkeologê Perûyî Lumbreras, kuiyên malî, tevî nebatên çandinî û heywanên din ên kedî, ji 5000 sal berî zayînê ve li Andê têne bikar anîn. li herêma Antiplano. Li vê herêmê cureyên kui yên kovî dijiyan. 

Куи (Baz Guinea) ev heywanek xelet e ku ew ne beraz e û ne ji Gîneyê ye. Ew jî ne ji malbata rovî ye. Dibe ku peyva Guinea li şûna peyva wekhev Guiana, navê welatê Amerîkaya Başûr ku ji kui ji bo Ewropayê hate hinartin, hatibe bikar anîn. Ewropiyan jî dibe ku fikirîn ku kui ji peravên Afrîkaya rojava ya Gîneyê hatine anîn, wekî ku ew ji Amerîkaya Başûr bi keştiyên ku koleyan ji Gîneyê vediguhezînin hatine birin. Ravekirineke din bi wê yekê ve girêdayî ye ku kui li Îngilîstanê bi yek gîneyê (gînî) dihatin firotin. Guinea pereyek zêr e ku di sala 1663-an de li Îngilîstanê hatî çêkirin. Li seranserê Ewropayê, kui zû bû heywanek populer. Queen Elizabeth I bi xwe yek heywanek hebû, ku beşdarî belavbûna wê ya bilez bû. 

Niha li Perûyê ji 30 mîlyonî zêdetir, li Ekvadorê ji 10 mîlyonî, li Kolombiyayê 700, li Bolîvyayê jî ji 3 mîlyonî zêdetir kui hene. Giraniya navînî ya heywanê 750 gram e, dirêjahiya navîn 30 cm (pîvan ji 20 heta 40 cm diguhere). 

Kui dûvik nîne. Hirî dikare nerm û qehweyî, kurt û dirêj, rast û çîçek be. Rengên herî gelemperî spî, qehweyîya tarî, gewr û cûrbecûr têkeliyên wan in. Reşê paqij pir kêm e. Heywanek pir zêde berhemdar e. Jin di sê mehî de û paşê her şêst û pênc heta heftê û pênc rojan carekê ducanî dibe. Her çend mê bi tenê du niçikên wê hebin jî, ji ber rûnbûna zêde ya şîr, ew bi hêsanî dikare pênc-şeş kulikan bide dinyayê. 

Bi gelemperî 2 heta 4 berazan di zibilekê de hene, lê ji bo heştan ne kêm e. Kui dikare heta neh salan bijî, lê temenê navîn sê sal e. Heft mê dikarin di salekê de 72 kulikan çêkin û ji sî û pênc kîloyan zêdetir goşt çêdikin. Kûçikek Perûyî di sê mehî de bi qasî 850 gram giran e. Di salekê de cotkarek ji yek nêr û deh mê dikare 361 heywan xwedî bike. Cotkarên ku ji bo bazarê ajalan çêdikin, mêyan piştî toba sêyem difroşin, ji ber ku ev mê mezin dibin û giraniya wan ji 1 kîlo 200 gram zêdetir e û li gorî nêr û mê ku nevîyên wan ên di heman temenî de nebûne, bi buhayekî zêdetir têne firotin. Piştî zibilê sêyem, mêyên ku çêdibin gelek xwarinê dixwin û mirina wan di dema zayînê de zêdetir e. 

Kui pir baş li deverên nerm (bilindên tropîkal û çiyayên bilind) ku tê de ew bi gelemperî li hundurê hundur têne çandin da ku wan ji hewaya giran biparêzin. Her çend ew dikarin di 30 °C de bijîn jî, hawîrdora wan a xwezayî ew e ku germahiya rojê ji 22 °C heya 7 °C bi şev e. Kui, lêbelê, germahiyên neyînî û bilind ên tropîkal tehamul nakin û di tîrêja tavê ya rasterast de zû germ dibin. Ew baş bi bilindahiyên cûda re adapte dibin. Ew dikarin li cihên bi qasî daristanên baranê yên Hezexa Amazonê, û hem jî li çiyayên bilind ên sar û bêber werin dîtin. 

Li her derê Andê, hema hema her malbatek bi kêmî ve bîst kui hene. Li Andes, bi qasî 90% ji hemî heywanan di nav malbata kevneşopî de têne çandin. Cihê asayî yê xwedîkirina ajalan mitbax e. Hin kes heywanan di kulikan an qefesên ku ji ax, qamîş û heriyê hatine çêkirin, an jî aşxaneyên piçûk ên mîna kozikên bê pace de xwedî dikin. Kui her gav li erdê diherike, nemaze dema ku ew birçî ne. Hin kes bawer dikin ku hewcedariya wan bi dûmanê heye û ji ber vê yekê wan bi mebest di metbexê xwe de dihêlin. Xwarina wan ya bijarte alfalfa ye, lê ew bermayiyên sifreyê yên wek pelikên kartol, gêzer, giya û dexl jî dixwin. 

Li bilindahiyên nizm ku çandiniya mûz lê çêdibe, ji mûzên gihîştî tê xwarin. Kui çend saet piştî zayînê dest bi xwarinê dike. Şîrê dayikê tenê pêvek e û ne beşek sereke ya parêza wan e. Heywan av ji xwarina şêlû distînin. Cotkarên ku tenê bi xwarina hişk ajalan diçêrînin, ji bo sewalan pergala avê ya taybet heye. 

Xelkê herêma Cuscoyê bawer dikin ku cuy xwarina herî baş e. Kui di metbexê de dixwin, di quncikên wê de, di firaxên axê de û nêzî ocaxê de radiwestin. Hejmara ajalên di metbexê de yekser aboriyê diyar dike. Kesê ku di metbexê de kui nebe, qalibekî tembel û pir feqîr e. Li ser van kesên weha dibêjin: “Ez gelek xemgîn im, ew qas feqîr e ku yek kuî jî tune ye.” Piraniya malbatên ku li çiyayan bilind dijîn li malên xwe bi kui dijîn. Kui hêmanek bingehîn a malê ye. Çandinî û xwarina wê wek goşt bandorê li folklor, bîrdozî, ziman û aboriya malbatê dike. 

Andî bi heywanên xwe ve girêdayî ne. Ew bi hev re di heman malê de dijîn, lênêrîn û xema wan dikin. Ew wan wek heywanên heywanan dikin. Pir caran navên nebat, kulîlk û çiyayan li wan tê dayîn. Lêbelê, kui, mîna mirîşkan, kêm kêm navên xwe hene. Ew bi gelemperî bi taybetmendiyên xwe yên laşî yên wekî reng, zayend û mezinahî têne nas kirin. 

Çêkirina Cui beşek yekbûyî ya çanda Andean e. Ajalên pêşîn ên ku di malê de xuya dibin bi gelemperî di forma diyariyê de an jî di encama danûstendinê de ne. Mirov kêm wan dikire. Jina ku diçe serdana xizm an zarokan, bi gelemperî kui bi xwe re diyarî dike. Kui, wekî diyariyek wergirtiye, tavilê dibe beşek ji malbata heyî. Eger ev heywana yekem mê be û temenê wê ji sê mehî zêdetir be, wê demê îhtîmaleke mezin heye ku ew ducanî be. Ger di malê de mêr tune bin, wê hingê ew ji cîranek an jî xizmek tê kirêkirin. Xwediyê nêr ji çîçeka ewil de li ser mê an jî ji her nêr re mafê xwe heye. Mêrê kirêkirî gava ku nêrekî din mezin dibe yekser vedigere. 

Karê lênêrîna heywanan, mîna karên din ên malê, bi kevneşopî ji hêla jin û zarokan ve tê kirin. Hemû bermayiyên xwarinê ji bo kui tên berhevkirin. Heger zarokek ji zeviyê vegere bêyî ku di rê de ji bo kui êgir û giya kom bike, wê demê wek kesekî tembel tê şermezarkirin. Paqijkirina metbex û kulikên kuiyî jî karê jin û zarokan e. 

Di gelek civakan de, pitik kui milkê zarokan e. Ger heywan xwedî heman reng û zayendê bin, wê hingê ew bi taybetî têne nîşankirin da ku heywanê wan ji hev cuda bikin. Xwediyê ajal çawa bixwaze dikare jê derxe. Dikare wê bazirganiyê bike, bifiroşe an jî serjê bike. Kui ji bo zarokên ku karên baş dikin wekî dravê piçûk û xelatek tevdigere. Zarok biryar dide ku çawa heywanê xwe çêtirîn bikar bîne. Ev celeb xwedîtiyê ji bo heywanên din ên piçûk jî derbas dibe. 

Bi kevneşopî, kui tenê di bûyer an bûyerên taybetî de wekî goşt tê bikar anîn, û ne wekî xwarinek rojane an jî heftane. Tenê vê dawiyê kui ji bo danûstendinê tê bikar anîn. Ger di van demên taybet de malbat nikaribin kui çêkin, wê hingê mirîşk çêdikin. Di vê rewşê de, malbat ji mêvanan dixwazin ku wan efû bikin û ji bo ku nikarin kui çêkin hincet nîşan didin. Divê bête gotin ku ger kui were pijandin, endamên malbatê, nemaze jin û zarok, herî dawî têne xizmet kirin. Ew bi gelemperî serî û organên hundurîn diqulipînin. Rola taybet a sereke ya kuiyî ew e ku ruyê malbatê rizgar bike û ji rexnekirina mêvanan dûr bixe. 

Li Andes, gelek gotin bi kui ve girêdayî ne ku bi rola wê ya kevneşopî ve girêdayî ne. Kui bi gelemperî ji bo berhevdanê tê bikar anîn. Ji ber vê yekê jina ku pir zarokên wî hene, wekî kui ye. Ger karkerek ji ber tembelî û jêhatiya wî ya kêm neyê îstihdamkirin, wê demê li ser wî dibêjin "ku bi lênêrîna kui jî nayê bawer kirin", tê vê wateyê ku ew nekare karê herî hêsan pêk bîne. Ger jinek an zarokek ku diçe bajêr ji şofêrê kamyonê an ji bazirganekî gerok siwariyê bixwaze, ew dibêjin: "Ji kerema xwe min bigire, ez bi kêmanî karibim xizmetê bikim ku avê bidim kuyê te." Peyva kui di gelek stranên gelêrî de tê bikaranîn. 

Rêbaza çandiniyê tê guhertin 

Li Ekvador û Perûyê, naha sê şêweyên mezinkirina kui hene. Ev modela navmalî (kevneşopî), modela hevpar (kooperatîf) û modela bazirganî (karsaziyê) (çêkirina heywanên piçûk, navîn û pîşesazî) ye. 

Her çend rêbaza kevneşopî ya xwedîkirina heywanan di metbexê de bi sedsalan tê bikar anîn, rêbazên din tenê di van demên dawî de derketine holê. Heya vê dawiyê, li yek ji çar welatên Andê, pirsgirêka nêzîkbûnek zanistî ya ji bo çandiniya kui bi ciddî nehat hesibandin. Bolîvya hîn jî tenê modela kevneşopî bikar tîne. Ji bo ku Bolîvya bigihêje asta sê welatên din, wê ji deh salan zêdetir hewce bike. Lêkolînerên Perûyî di warê xwedîkirina heywanan de gavên mezin avêtine, lê li Bolîvyayê ew dixwazin nifşa xwe ya herêmî pêş bixin. 

Di sala 1967 de, zanyarên Zanîngeha Agrarî ya La Molina (Lima, Perû) pê hesiyan ku mezinahiya heywanan ji nifşekî bo nifşê din kêm dibe, ji ber ku niştecihên herêmên çiyayî heywanên herî mezin difirotin û dixwarin, û piçûk û ciwan hiştin. kedî. Zanyaran karîbûn vê prosesa pelçiqandina kui rawestînin. Wan karîbûn ji deverên cuda heywanên herî baş hilbijêrin û li ser bingeha wan nîjadek nû biafirînin. Di destpêka salên heftêyî de heywanên ku giraniya wan bi qasî 1.7 kîlogramî ye, wergirtin. 

Îro li Peru, lêkolînerên zanîngehê mezintirîn nijada kui ya cîhanê derxistin. Ajalên ku di destpêka lêkolînê de giraniya wan 0.75 kîlo bû niha ji 2 kîloyan zêdetir in. Bi xwarina hevseng a ajalan, malbatek dikare mehê zêdetirî 5.5 kîlo goşt werbigire. Ajal di 10 hefteyî de ji bo vexwarinê amade ye. Ji bo mezinbûna bilez a ajalan, pêdivî ye ku ew bi parêzek hevseng ji dexl, soya, ceh, alfalfa û ji bo her lîtreyek avê yek gram asîda askorbîk werin xwarin. Kui 12 heta 30 gram xwarin dixwe û giraniya xwe rojane 7 heta 10 gram zêde dike. 

Li herêmên bajarî, hindik kui di metbexê de çêdibin. Li herêmên gundewarî, malbatên ku di avahiyên yek-odeyî de an li deverên ku germahiya wan kêm e dijîn, pir caran xaniyên xwe bi kui re parve dikin. Ew vê yekê ne tenê ji ber kêmbûna cîh, lê ji ber kevneşopiyên nifşên kevnar dikin. Xalîçeçêkerekî ji gundê Salasaca yê herêma Tungurahua (Ekuador) xwedî xaniyekî bi çar ode ye. Xanî ji jûreyek razanê, metbexek û du jûreyên bi loman pêk tê. Di metbexê de, û hem jî di jûreyê de, nivînek darîn a fireh heye. Ew dikare şeş kesan bicîh bike. Di malbatê de bi qasî 25 heywan hene ku di bin yek ji nivînan de dijîn. Dema ku çopê di bin nivînê de di qatek şil a stûr de kom dibin, heywan têne veguhestin bo nivînek din. Bermayiyên ji binê nivînan derdixin hewşê, hişk dikin û paşê li baxçe wek gubre tê bikaranîn. Her çend ev rêbaza xwedîkirina ajalan ji hêla kevneşopiya sedsalan ve hatî pîroz kirin jî, lê niha hêdî hêdî bi rêbazên nû, maqûltir tê guhertin. 

Kooperatîfa gundewarî li Tiocajas xaniyek du qatî digire. Qata yekem a xanê li heşt qutiyên kerpîçan bi rûbera yek metre çargoşe tê dabeş kirin. Nêzîkî 100 ajal tê de hene. Li qata duyemîn malbatek ku li milkê kooperatîfê dinêre dijî. 

Çêkirina kui bi rêbazên nû biha ye. Bihayên berhemên çandiniyê yên wekî kartol, ceh û genim biha ne. Kui tenê hilberek e ku xwedan bihayê bazarê stabîl e. Girîng e ku were zanîn ku mezinkirina kui rola jinê di malbatê de zêde dike. Çêkirina ajalan ji aliyê jinan ve tê kirin û êdî zilam ji bo ku wextê xwe di civînên bêwate de winda bikin, li jinan naqede. Berovajî vê yekê serbilind in. Hin jin jî îdîa dikin ku bi tevahî têkiliya kevneşopî ya mêr-jin guherandiye. Yek ji jinên di kooperatîfê de bi henekî got: “Niha li malê ya ku pêlavan li xwe dike ez im.” 

Ji heywanan bigire heya kirîna bazarê 

Goştê Kui bi pêşangehên vekirî, supermarketan û bi danûstandinên rasterast bi hilberîneran re digihîje xerîdaran. Her bajar rê dide cotkarên ji deverên nêzîk ku heywanan bînin ku li bazarên vekirî bifroşin. Ji bo vê jî rayedarên bajêr cihên taybet vediqetînin. 

Li bazarê bihayê heywanekî li gor mezinahiya wê 1-3 dolar e. Gundî (Hindî) bi rastî qedexe ne ku heywanan rasterast bifiroşin xwaringehan. Li sûkan gelek bazirganên mestizo hene, ku paşê heywanan difiroşin xwaringehan. Firoşkar ji her heywanek ji% 25 zêdetir qezenc heye. Mestizos her gav hewl didin ku ji gundiyan derxin, û wekî qaîdeyek ew her gav bi ser dikevin. 

Gubreya organîk ya herî baş 

Kui ne tenê goştê kalîteya bilind e. Bermahiyên heywanan dikare bibe gubreya organîk a bi kalîte. Bermahî her tim ji bo zibilkirina zevî û baxçeyan tên berhevkirin. Ji bo hilberîna gubre, kurmên erdê yên sor têne bikaranîn. 

Hûn dikarin wêneyên din li ser rûpela malpera kesane ya A.Savin li ser http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm bibînin.