Pezê texel: tama goştê, çiqas hirî distîne

Dema perestroyka dest pê kir, li Rûsyayê nêzî 64 mîlyon pez hebûn. Dûre ev hejmar bi felaketî daket 19 mîlyonî. Niha rewş gav bi gav ber bi başbûnê ve diçe û ji niha ve ber bi bilindbûnê ve diçe, lê hîn demeke dirêj e ku em li benda pêşkeftina berê ya di vî warî de bin, îro pez bi tenê zêde dibe.

Buhayê kîloyek hiriya pez bi qasî 150 ruble ye. Bihayê kîloya berxê li sûkê li dora 300 rubleyê diguhere. Goşt bi bihayê erzantir e, ji ber ku ji bo ku 1 kg hirî derkeve firotinê, xwarin 6 qat zêde hewce dike. Ji ber vê yekê ji bo ku lêçûna xwedîkirina pezên bi deh qat were zêdekirin, divê were zêdekirin. Ji ber vê yekê, îro xwedîkerên pez giranî dane mezinkirina cureyên goştê pez.

Nijada goştê pez. taybetmendiyên giştî

Pisporiya xwedîkirina pez di hilberîna pezê ciwan de hebûna cûreyên cûda hewce dike. berhemdariya goşt bilind. Ev hewcedarî bi tevahî ji hêla goşt-hirî û nîjadên goşt ve tê peyda kirin.

Cîsên goşt xwedî hilberîna goşt-rûn a bilind in. Tevahiya salê ew dikarin di şert û mercên mêrgê de, di şert û mercên herî dijwar ên zirav û xwezayî de sozê werin hilanîn, ew dikarin bi hêsanî xwe biguncînin. Cîsên goşt, li gorî şert û mercên xwarinê yên pêwîst, dikarin di nav salê de debarek mezin a rûn "bixwin". Li dora binê dûvikê depoyên qelew hene û jê re dûvikê qelew tê gotin. Depoyên rûn ên bi vî rengî ji bo heywanan di hewaya sar de, dema ku mêrg bi berf an qeşayê dagirtî ne, û hem jî di demên germahiyê de, dema ku giya dişewite û kêmbûna avê de jiyana xwe bidomînin hewce ne.

Nijada pez "Texel"

"Texel" - nifşê herî kevnji dema Romayê ve tê zanîn. Navê nîjadê di sedsala 19-an de xuya bû û ji girava Hollandî ya bi heman navî, ku bi nîjadên herî goşt û zû gihîştî navdar bû, ji bilî vê, wan hiriya hêja dan. Çêkerên pez ew qas jê hez kirin ku wan biryar da ku wê bi nijada îngilîzî "Lincoln" re derbas bikin, û bi vî rengî nifşa nûjen a texel xuya bû. Îro ev nijad li Awustralya, Zelanda Nû, Amerîka yek ji wan ên herî populer e - ev welat hinardekarên cîhanê yên goştê berxê ne.

Taybetmendiyên goştê texel

Texel e nijada goştê tîpîk, ji ber xisletên goşt ên xwe yên bêhempa populerîte bi dest xist û ji hêla çêjê ve yek ji baştirîn e. Taybetmendiya cihêreng a nîjadê naveroka bilind a tevna masûlkan di laşan de ye; dema serjêkirina ajalek, goşt li gorî giraniyê %60 e. Ew xurek e, tevnvîsên baş, şirîn e, bêhnek taybetî ya ku di nav berxê de heye, bi tama xwe ya bêhempa ve tune, tama ne xweş a rûn di devê de nahêle, û ji bo pijandina goşt hindik dem digire.

Goştê ciwan pir şirîn û tamxweş, gourmetan wê wekî mermer binav dikin. Di temenê şîr de, perçeya girseyî ya îskeletê ji rêjeya giştî ya goşt bi girîngî kêmtir e, hilberîna serjêkirinê %60 e. Bêhna wê ya taybetî ya ku di nav berxê de heye tune. Ew dikare di amadekirina xwarinên xwarinê de were bikar anîn, ji ber ku ew bêhêz e. Xwarina goştê berxê ji xwarinên goştên heywanên din kêmtir wext digire, piştî xwarinê di devê wî de tama rûn namîne. Parçeya girseyî ya rûnê rûnê herî kêm kêm dibe. Di berxikan de, goşt xwedî taybetmendiyên tama xweş e; dema tê pijandin nerm dibe.

Nîşaneyên derveyî yên nifşê

• Texel pezên qahîm xwedî fizîkî rast bin, çermê spî û serê piçûk bi pozê reş. Lê kirasê spî ne nîşana herî rast a nijadê ye, ji ber ku dibe ku hin kes qehweyî zêrîn bin, dema ku ser û ling spî dimînin. Carinan hûn dikarin pezek pir sivik, tewra şîn, bi rengên tarî yên ling û serê xwe jî bibînin. Çêkerên pez ji van texelan re dibêjin "şîn".
• Taybetmendiyên ciyawaz ên nîjadê, eniya xwe ya zirav, teng û nebûna por li ser û guh e.
• Dûvê heywanê biçûk û zirav e.
• stûyê kurt bi nermî vediguhere torsoyek hêzdar.
• Ling ji hêla hêza zêde, masûlk, lingên fireh ve têne cûda kirin - ev taybetmendî dema ku di dema bazdana bilez de dûr û dirêj derbas dibin avantaj in. Ling bi porê nixumandî ne, ji ber vê yekê masûlk bi zelalî xuya dibin, nemaze li ser lingên paşîn.
• Nijada rapirsîn, hûrikên piçûk ên strûhên hin beran xiyanetê dikin. Pezek mezin bi navînî 70 kîlo ye, beran jî digihîje 170 kîloyan.
• Zêdebûna beranek ji aliyê zayendî ve gihîştî li zozanan bi qasî 85 santîmetre, pez - 75 santîmetre ye.

Bincûreyên nijadê

Di dîroka du-sedsaliya hebûna nîjadê de, çêkerên pez ên ji welatên cihêreng di çandiniyê de sererastkirinên xwe kirine, taybetmendiyên wê baştir kirine. Encam bû xuyangiya çend binkûreyên nijadê:

• Îngilîzî. Van pezên dirêj û bi hêz têne çêkirin, di warên din de ew ji taybetmendiyên jorîn ên nijada Texel cuda ne.
• Fransî. Di vê binecureyê de, berx bi rêjeyên mezinbûn û gihîştinê yên bilind dema ku bi bincûreyên din ve têne berhev kirin têne destnîşan kirin.
• Holandî. Beran û pezên ji nijada Texelê bi lingên nizm, bi pozîsyona laş nizm, xwedî giranî û masûlkeyên baş pêşkeftî ne.

Hiriya pez

Tevî jêr-tîpê, divê were ji bîr kirin ku nijad bi taybetî ji bo bidestxistina goştê qalîteya bilind di mîqdarek mezin de hatî çandin, ji ber vê yekê gengaz e ku meriv ji beranek mezinan her kîlo 6 kîlo hiriyê, û ji pezek ji serê kîloyê kêmtir bistîne. Heywan têne tirşkirin, Pê bawer bin ku her tiştî heya viliya paşîn qut bikin, divê derketin yek çermê tazî be.

Hirî bi giranî ji bo tevkirina çol û çîpên, û hem jî di hilberîna cil û bergên kincê de tê bikar anîn, ji ber ku naveroka zêde ya girêkên rûnê wê pir nerm dike. Hiriya texelê stûr e, zirav, nîv-tenik spî ye, bêyî kulên reş, di zengilên mezin de kulm e, bi bingehek hûrkirî ye, li jor disekine û xwedan mîqdarek mezin rûnê ye. Qalîteya hiriyê bi pola 56-an re têkildar e, bi stûrbûna fîberê bi qasî 30 mîkronan. Di hilberanê de, hiriya şûştî %60 ji tevaya girseya rijandinê pêk tîne.

Li kuderê, bi kê re û çawa biçêrînin

Ji bîr nekin ku pez in heywanên pez, ev însiyat di wan de pir pêşketiye, û bê pez, pez ne tenê dikare di nav pez de winda bibe, di heman demê de ji tenêtiyê jî pir xemgîn dibe. Van taybetmendiyan hema hema ji bo hemî heywanan derbas dibin, lê ne ji nijada Texel re. Van heywanan ne xwedan hestek keriyê ne û ne hewceyê pargîdaniyek celebê xwe ne, ku bi tenê xwe mezin hîs dikin. Di heman demê de ew azad in ku li eraziyê bigerin û nekarin winda bibin, her çend ew ji çandiniyê dûr bimeşin. Pezên Texel ji hevalbendiya heywanên din hez dikin, ku celebên pezên din, bi gelemperî, tehemûl nakin. Dewar, bizin û heta hesp jî cîranên hêja yên vê nîjadê ne.

Li ser mêrgên çiyayî xwe xweş hîs dikin, ji ber hez dike ku astengiyan derbas bike û bi bîhnfirehiya mezin têne cûda kirin, ji ber vê yekê çêtirîn e ku ew li wir biçêrînin. Pez her sal dema ku li kolanan bin jî, xwe xweş hîs dikin, hewcedariya wan bi şîn û zozanan nîne. Pez ji nexweşiyan re nabin, laşê wan xwedî parastinek bilind e ku di şert û mercên şil û sar de jî wan diparêze. Berevajî nîjadên din ên pez, ev yek dikare li ser ax û giyayên şilbûyî were şivandin, laşê wan bi enfeksiyona muhtemel a bi parazîtan, nemaze, kurmên dorhêl re baş têdikoşe. Di naverokê de bêkêmasî, dema ku dor tê ser mercên jiyanê, ew bi aramî serma û sermayê radigirin.

Berxan bilind dikin

Van heywanan pir berhemdar, wekî qaîdeyek, cêwî an sêçik di dûndanan de xuya dibin, berxek kêm kêm çêdibe. Bi gelemperî di keriyek sed pez de 180 kuçik çêdibin û di salên biber de zayîna wan di ser dusedî re derbas dibe, bi piranî cêwî çêdibin. Kêmasiya nîjadê ew e ku salê tenê yek dûndan bistîne; ne dermanên hormonal û ne jî xaçên hilbijartî nikarin vê çerxa jiyanê biguherînin. Berxandin û bi salan tenê carekê çêdibe.

Giraniya zarokek nû digihîje heft kîloyan, di du mehan de giraniya wê digihîje 25 kîloyan, di heyştê de jî 50 kîloyan giran dibe. Pêdivî ye ku hûn zanibin ku mezinbûn û zêdebûna giraniyê di berxên heta sê mehî de çêdibe, ew dikarin rojê 400 gram werbigirin, wê hingê kêmbûnek tûj heye, ku tê de rêjeya rojane ya navîn 250 gram e, û tu pêvek nikare biguhezîne. ev nimûne.

Ji ber ku berx bi giraniya ku ji bo jiyanek serbixwe têra xwe dikin çêdibin, roja din piştî zayînê dikarin berdin mêrgê. Ev rewş hemî kêmasiyên nîjadê, yên ku bi berxkirina hindik ve girêdayî ne, vedigire. Zarokên nûbûyî ne hewceyî lênihêrîna taybetî ne, lê ji wan re çêtir e ku li benda sermaya dijwar a li ber pez bisekinin, ew hewce ne ku berxê yekser piştî zayînê du rojan li wir bihêlin. Bicîkirina berxê bi diya xwe re karekî pêwîst e, û bi mebesta xurtkirina hesta zikmakî ye, ji ber ku ew di vî cureyê pez de kêm pêşketiye.

Xaçkirin, berxkirin

Nijada texel xwedan demek rasthatî ye di îlonê de tê û heta meha Çile dom dike. Di vê demê de, hemî jinên saxlem û gihîştî yên cinsî têne çandin. Bi têgihîştina payizê, zayin di dawiya zivistanê an destpêka biharê de pêk tê. Pez di heft mehan de digihîjin balixbûnê, di vî temenî de dikarin berê xwe bidin ber beran. Hin cotkar li bendê ne ku heywan bigihîje salekê, û dûv re hevjîna yekem pêk tînin - ev dihêle hûn heyama berxê hêsan bikin.

Derbasbûn hem bi awayekî sûnî û hem jî bi serbestî pêk tê. Di pêvajoya zewacê de bi pezên nijadên din re, kalîteyên goştê herî baş ên nijada Texel ji nifşê pêşerojê re têne derbas kirin.

Pezên asayî di heyama berxikê de ne hewceyî alîkariyê ne, lê wekî ku em jixwe dizanin ev nîjad îstîsnayek ji rêzê ye. Berxên vî cureyî pir dijwar xuya dike, gelek caran zarokên mirî çêdibin, an jî dê dimire. Sedema zehmetiyên berxê giraniya berxê mezin û şeklê mezin ê nerêkûpêk yê berxê ye.

Ji bo arîkariya berxê, pêdivî ye ku hûn ava germ, ben û destmalan berhev bikin, dibe ku hûn neçar bin ku berxê bi lingên xwe bikşînin, piçekî bikişin, kelek bi wan ve girêdin. Ger pitikê pêşî serê xwe nîşan bide, wê hingê pêdivî ye ku laşê berxê ji bo berxkirinê veguhezîne cîhek hêsantir. Di vê rewşê de, hûn bi tenê nikarin bêyî veterîner bikin, radestkirina hejmareke mezin a pez bi peywirên taybetî ve tê. Berxandin tenê bi şev pêk tê.

Her kesê ku plan dike ku pezên Texel çêbike, jêrîn bi bîr bînin.

• Pezên vê nîjadê mezin û hişk in, ew bi rêjeyek mezin goştê qalîteya bilind têne cûda kirin;
• Taybetmendiyên pez û nîşaneyên derve li gorî herêma kirînê diguhere;
• Texel pez dikare li derveyî keriyê were çandin, ji ber ku ew tenêtî ne, ew jî li kêleka heywanên din, ne pez, xwe rehet hîs dikin;
• Berxandin salê carekê çêdibe, yên ku hêviyê dikin ku bêtir metirsiya bêhêvîbûnê heye, ew çêtir e ku cûreyek pez hilbijêrin;
• Gelek caran pez di carekê de cêwîyan çêdike û sêqat û zêdetir jî ne kêm in. Pez xwedî xisletên şîrê ye, ji ber vê yekê dikare bi kêmanî du beran biçêrîne. Zayîna zarokan ne hêsan e, alîkariya beytar lazim e.
• Berx zû mezin dibin û giran dibin, di demek herî kurt de digihîjin giraniya serjêkirinê.
• Goştê pez xwedan çêjek taybetî ye, ji bo nexweşên diyabetê xurek e û minasib e.